دانشگاه مینوث در سال 1795 تاسیس شده است. نام این دانشگاه در ابتدا، با نام "کالج سنت پاتریک" شناخته می‌شده، اما در سال 1997 به نام فعلی تغییر کرده است.

دانشکده‌ها:

• جامعه‌شناسی
• مدیریت کسب و کار
• کارآفرینی
• شیمی
• علوم کامپیوتر
• ریاضیات
• روانشناسی
• فیزیک نظری
• زیست‌شناسی
• مهندسی الکترونیک
• موسیقی
• مهندسی

واحد رباتیک

در دانشگاه مینوث واحد مجزایی برای رباتیک درنظر گرفته نشده است، اما دانشجویان دانشکده مهندسی این دانشگاه هر ساله در رقابت‌های رباتیک مختلفی در سراسر جهان شرکت می‌کنند و حائز رتبه‌های برتر در دسته‌بندی‌های مختلف می‌شوند.